बथुआ (Chenopodium album) आमतौर पर सर्दियों में खाया जाता है। यह हरी पत्तेदार सब्जी है, जो पोषण से भरपूर होती है और हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती है।
बथुआ खाने के फायदे:
1. पाचन के लिए फायदेमंद: बथुआ पेट के लिए अच्छा होता है और कब्ज जैसी समस्याओं में राहत देता है।
2. खून बढ़ाने में मददगार: इसमें आयरन और कैल्शियम भरपूर होता है, जिससे शरीर में खून की कमी दूर होती है और हड्डियाँ मजबूत बनती हैं।
3. ऊर्जा और ताकत देता है: इसमें कई जरूरी विटामिन होते हैं, जो शरीर को ताकत और स्फूर्ति देते हैं।
4. शरीर को साफ करता है: बथुआ शरीर से गंदगी बाहर निकालने में मदद करता है और शरीर को अंदर से साफ रखता है।
5. वजन घटाने में सहायक: यह हल्का और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिससे वजन कंट्रोल में रहता है।
6. त्वचा और बालों के लिए अच्छा: इसे खाने से त्वचा निखरती है और बाल मजबूत होते हैं।
बथुआ कैसे खाएं:
• इसे साग बनाकर खाया जाता है।
• बथुआ पराठे में मिलाकर भी स्वादिष्ट लगता है।
• इसका रायता और सूप बनाकर भी खाया जा सकता है।
बथुआ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है, लेकिन इसे अच्छी तरह धोकर ही इस्तेमाल करें ताकि धूल-मिट्टी या कीटनाशकों का असर न हो।
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